Inspiratie en tips

Op 25 april is via een kamerbrief bekend gemaakt dat Nutri-Score in Nederland ingevoerd wordt als vrijwillig voedselkeuzelogo. De Schijf van Vijf blijft leidend voor een gezond voedingspatroon. Nutri-Score helpt consumenten om binnen een...

Consumenten zijn steeds meer bezig met gezondheid, duurzaamheid en voedselveiligheid. Drie ontwikkelingen waar je als versondernemer op in kunt spelen om relevant en succesvol te blijven. “Wij adviseren ondernemers daarom om hun dienstverlening,...

Op 31 maart is versie 6 van FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) uitgebracht. Dit certificeringsschema is door de Global Food Safety Iniative (GFSI) erkend en is geschikt voor de gehele voedselketen. De update heeft een...

Gisteren is door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) het nieuws naar buiten gebracht dat 60 procent van de bijna 13.000 geïnspecteerde bedrijven in 2022 in retail, ambacht en horeca hun klanten niet goed informeren over welke...

In de nieuwe rubriek ‘Vakmens’ laten we jou kennismaken met de vakmensen van FoodBase. Keurmeester Henri Elders (58) trapt af. Henri is al bijna dertig jaar werkzaam bij FoodBase, waarvan twintig jaar als keurmeester voor bakkerijen. “We keuren niet...

Toen Hakan Avcu van Keukenmedewerker doorgroeide tot Operationeel Manager bij restaurantketen Ekmekci, kwam hij erachter dat de registraties op het gebied van hygiëne nog niet helemaal soepel verliepen. “We deden alles op papier en handmatig, zo...