Inspiratie en tips

Heb je een bakkerij, ijssalon, restaurant, supermarkt of slagerij? Vanaf deze week gaat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) de inspectieresultaten van jouw bedrijf publiceren op hun website. Dit is een belangrijke ontwikkeling die...

FoodBase, onderdeel van de Stichting Nederlands Bakkerij Centrum, gaat haar activiteiten reorganiseren en terugbrengen naar de kern: Hygiëne & Wetgeving en Sensoriek & Technologie. Daarbij is het onvermijdelijk dat arbeidsplaatsen komen te...

Vanaf 1 juli 2023 en 1 januari 2024 gelden er nieuwe Europese regels voor het gebruik van kunststof producten voor eenmalig gebruik in de horeca, bedrijfsrestaurants en tijdens festivals. Denk hierbij bijvoorbeeld aan wegwerpbekers en frietbakjes...

Op 25 april is via een kamerbrief bekend gemaakt dat Nutri-Score in Nederland ingevoerd wordt als vrijwillig voedselkeuzelogo. De Schijf van Vijf blijft leidend voor een gezond voedingspatroon. Nutri-Score helpt consumenten om binnen een...

Op 31 maart is versie 6 van FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) uitgebracht. Dit certificeringsschema is door de Global Food Safety Iniative (GFSI) erkend en is geschikt voor de gehele voedselketen. De update heeft een...

Gisteren is door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) het nieuws naar buiten gebracht dat 60 procent van de bijna 13.000 geïnspecteerde bedrijven in 2022 in retail, ambacht en horeca hun klanten niet goed informeren over welke...